『一期一会』の思いで『ご馳走』を提供する。ご馳走というのは決して高価な食材を並べるものではありません。自分が納得できるものを作るために奔走し、お客様に饗応させて頂く。この想いを持ってお客様をお迎えさせて頂きます。 北浜 鳥匠Ren 料理長 盆野彰彦

ご挨拶 Greetings

鳥料理を極める

お品書き

Dish

宮崎県・専属養鶏場直送、ヒナから独自に育成した「地頭鶏地鶏(じとっこじどり)」を使用した和会席コース料理を主体としております。「鳥匠コース」は前菜五種・向付・天ぷら・串焼などが含まれており、串焼はお客様がストップをお掛けいただく迄お好きなものをお出しいたします。また、コース以外に一品料理や鶏希少部位の串焼なども多数ご用意しておりますのでお気軽にお申し付けください。

  • 鳥匠コース

    10,000

    究極の串焼きを心ゆくまで堪能。
    季節の前菜5種、鶏刺身or鶏たたき、季節の天ぷら、季節の椀物など、贅沢に味わう《全12品》
    こだわりの鶏料理と旬の食材に加え、究極の串焼を心ゆくまでお楽しみ頂きます。
    ※季節毎にお品書きは変更しております。

  • 北浜コース

    7,000

    厳選の地鶏串6種、季節の天ぷら、季節の蒸し物など、鳥匠自慢の鶏料理を楽しむ《全10品》
    こだわりの鶏料理と季節の食材を楽しめるコース。
    ※季節毎にお品書きは変更しております。

  • 串焼コース

    4,500

    こだわりの地鶏串7種、野菜2種の焼き物を、箸休め、釜飯とともにシンプルに楽しむ《全7品》
    究極の地鶏を味わって頂けるお手軽コース。
    ※季節毎にお品書きは変更しております。

料理長挨拶

Greetings of the master chef

イメージ

皆様初めまして。
北浜「鳥匠 Ren」の料理長を務めます盆野 彰彦と申します。
「ご馳走」というのは決して高価な食材を並べることではありません。
納得できるものを作るために自ら奔走し、お客様に饗応させて頂くことです。
「一期一会」の思いで「ご馳走」を提供する。
この想いを持って皆様をお迎えさせて頂きます。

北浜 鳥匠Ren 
料理長 盆野彰彦

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    Tel.06-6226-8791

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    他のお客様にご配慮いただける方のみ、お受けしております。

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交通

Transportation

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    地下鉄堺筋線・京阪本線「北浜駅」より徒歩4分
    地下鉄中央線・堺筋線「堺筋本町駅」より徒歩8分
    地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」より徒歩8分

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    北よりお越しのお客様 |
    御堂筋より淡路町を東へ、堺筋の一本手前を右折し右手すぐ
    南よりお越しのお客様 |
    堺筋より道修町を西へ、一筋目を左折し淡路町を南に越えてすぐ
  • 鳥匠 Ren

    〒541-0047
    大阪府大阪市中央区淡路町2-3-12 CBMビル1F
    電話:06-6226-8791